M1327 Основа бульйону Фрейзера (Fraser Broth Base) 500 г.

Цей бульйон рекомендується комітетом ISO для первинного та вторинного збагачення, виділення та підрахунку Listeria monocytogenes у харчових продуктах і кормах для тварин.

Приготування засоби:

Розмішати 54,92 г порошку в 1000 мл дистильованої води. Підігріти (за потреби) для повного розчинення частинок. Стерилізувати автоклавуванням за 1 атм (1210C) 15 хвилин. Остудити до 45-50 °C та асептично додати: для отримання 1000 мл середовища первинного збагачення — розчинений вміст 1 флакончика із селективною домішкою Фрейзера (FD125I) і 2 флакончиків із домішкою Фрейзера (FD141); для отримання 500 мл середовища вторинного збагачення — по одному флакончику кожної добавки. Ретельно перемішати та розлити в стерильний посуд.

Примітка: Хлорид літія — отруйна. Уникати контакту та вдихання парів. У разі потрапляння на шкіру негайно рясно промити її водою.

Принцип і оцінка результату:

Це середовище готується за прописом Fraser і Sperber (1) з невеликою модифікацією. Вона рекомендована міжнародним комітетом (ISO) для первинного та вторинного збагачення, виділення та підрахунку Listeria monocytogenes у харчових продуктах і кормах для тварин. Роз'єм складається лише у використовуваних добавках. Пептон, гідролізат казеїну, м'ясний і дріжджовий екстракти використовуються як джерело вуглецю, азоту, вітамінів і мінеральних речовин, хлорид літію пригнічує ріст ентерококів. Налідиксова кислота акрифлавін підвищує селективність середовища, пригнічуючи ріст грамнегативних і грампозитивних мікроорганізмів. Лістерії гідролізують ескулін до глюкози й ескулетину, який, реагуючи з цитратом амонійного заліза, утворює комплексне з'єднання, що фарбує середовище в темно-коричневий або чорний колір.

Проби засівають у середовище первинного збагачення (з вмістом 1 флакончика домішки FD125I і 2 флакончиків домішки FD141 на 1000 мл середовища) і і інкубують 24 год за 30 °C. Потім 0,1 мл культурної рідини переносять у середовище вторинного збагачення (з вмістом 1 флакончика домішки FD125I та 1 флакончика домішки FD141 на 500 мл середовища) і індубують 48 год за 35-37 °C. Після збагачення культури висівають на оксфордський агар і/або середовище PALCAM для виділення та підрахунку літерів.